Tastbare tv

We hebben een nieuwe tv-zender sinds 1 juli: 24 Kitchen. Om de een of andere reden zit ie op kanaal 22, maar dat mag de pret niet drukken. Want Mathijs en ik zijn fan. Als je hier ’s ochtends de tv aanzet en hij automatisch op het laatst gekozen kanaal schiet, dan is de kans groot dat je iemand ziet koken. Heerlijke tv om niet te diep bij na te denken.

Niet alle programma’s zijn fantastisch trouwens. Afleveringen als ‘De snelle maaltijd’ doen ons weinig. Ook zijn we niet geïnteresseerd in huisvrouweske diners met een vrolijke twist. Dan kijken we elkaar aan met een blik van ‘getverderrie’. Nee, geef ons maar Peter Goossens. Dat is genieten! Deze Belgische chefkok heeft maar liefst drie Michelinsterren verzameld met zijn restaurant Hof van Cleve. Drie sterren! Nou, dan kun je wel koken.

Peter kookt vaak een traditioneel gerecht (Paling in het groen bijvoorbeeld) om er vervolgens een eigen draai aan te geven. En dan ontstaat er een kunstwerkje op het bord. De passie voor producten, koken en technieken straalt van elke beweging af. Bijna proef je de saus, voel je het malse vlees smelten op je tong en het krokantje kraken in je mond. Zijn kookkunsten zijn bijna tastbaar, voelbaar door het beeldscherm heen. Ja, wij zijn fan. Alleen vraag ik me wel altijd af hoe het zit met de afwas. Voor een crèmepje, waarvan dan drie druppels op een bord terecht komen, maakt hij al zo een mes, snijplank, pan, kom, zeef, spuitzak, lepel en bord vies. Ik zou niet graag in zijn spoelkeuken staan.  Maar kijken (of eten), dat wil ik wel.